La Tinca Gobba Dorata del Pianalto di Poirino, prima di diventare DOP nel 2008 era già un “Prodotto del Paniere della Provincia di Torino” (oggi Città Metropolitana di Torino) dal 2002.
Il Paniere della Provincia di Torino è stato un grande progetto che ha fatto riscoprire la sua vocazione agricola alla Provincia di Torino, un territorio che sembra soltanto più vocato all’industria.
Oggi sono 32 le associazioni di prodotto del Paniere.
Si è trattato di un lungo lavoro che ha portato alla valorizzazione delle produzioni agroalimentari tipiche (lattiero-casearie, vinicole, ortofrutticole, carnee, apicole e concernenti le erbe aromatiche) trasformate e fresche, attraverso: un censimento dei produttori, delle azioni di comunicazione e di marchio e l'apertura di punti vendita dei prodotti tipici in provincia di Torino.
Il Paniere si pone lo scopo della valorizzazione e il potenziamento delle strutture di turismo rurale diffuso in collegamento con l'offerta di prodotti tipici e la mobilità delle persone (piste ciclabili, sentieri, ecc.) e riguarda l'intera area metropolitana torinese e i Comuni montani intorno alle città medio-grandi del territorio della Provincia di Torino.
La valorizzazione della filiera corta. Riguarda l'intera area provinciale e punta a massimizzare il valore aggiunto che si crea valorizzando il legame tra prodotto e territorio di produzione. Ha come obiettivo principale la realizzazione di interventi che rafforzino il rapporto diretto tra produttore e consumatore finale, senza intermediazioni.
La valorizzazione di mercati al dettaglio autogestiti dei produttori agricoli, la realizzazione o la valorizzazione o l'adeguamento strutturale di punti aziendali di vendita diretta, punti vendita convenzionati, punti vendita integrati in strutture polifunzionali, centri di trasformazione delle aree mercatali.
L'attivazione, inoltre, di azioni di educazione alimentare, al gusto ed ambientale, rinnovando il patto con il consumatore per sostenere le biodiversità e le produzioni ecocompatibili.
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